Recette de la blanquette de veau (Suite)


Maintenant que vous avez ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette de blanquette, suivez le guide !

Faîtes revenir la viande dans du beurre jusqu'à ce que les morceaux soient un peu dorés. Saupoudrez de farine et mélangez bien. Ajoutez deux ou trois verres d'eau et mélangez de nouveau.
Ajoutez maintenant les deux cubes de bouillon, le vin et couvrez d'eau. Ajoutez ensuite les carottes, les oignons et les champignons, coupés en rondelle.
Laissez mijoter à feux doux pendant environ 2 heures, en remuant et en ajoutant, si nécessaire de l'eau de temps à autres.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jaune d'œuf, ainsi que le jus d'un citron.
Ajoutez ce mélange avant de servir la blanquette de veau.

Pour accompagner ce plat, je recommanderais un Meursault, ou éventuellement un Médoc. Bon appétit !


Blanquette de veau

Vous faîtes attention à votre poids ? Voici une autre recette : La version light de la blanquette de veau